ジビエナイト2/18(日)の詳細

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メニューがわからないという事だったので、

すべて¥500〜¥1,000

で構成します。

小ポーションで色々楽しめるようになっております。

お得過ぎか!

■ 鹿肉のタルタル(ユッケ的な)

■ 仔猪の赤ワイン煮込み

■ 月の輪熊の24時間煮込み

■ 穴兎のガランティーナ

■ 穴兎のアヒージョ

■ 雉のアーモンド煮込み

■ 鹿骨つきスペアリブのアドボ 炭火焼き

■ 鹿ロースのアサード(薪炭ロースト)

■ 鶉のアサード(薪炭ロースト)

■ 猪のアバラコンフィ

■ 穴熊のアサードとアロスコンセタス(キノコリゾット)

■ 鵯の燻製